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Grappa Moscato Grappa della Donna Selvatica innamorata del Moscato d'Asti

N° d'article
40260
Pays
ITALIEN
Région
Piemonte
Producteur
Distilleria ROMANO LEVI
40 %
Catégorie
GRAPPA
Contenu
70cl
Emballage
Kx1
Cépages
100% Moscato
CHF 72.50

Vinification
Grappa affinée en fût pendant 6 mois Caractéristique de l'alambic : alambic discontinu en cuivre, le seul au monde à feu direct encore en activité pour la distillation de la grappa. Système de distillation : grappa distillée par des profanes selon la méthode discontinue à feu direct et submersion du marc. La vapeur générée par la distillation du marc, enrichie des composants alcooliques et aromatiques, est ensuite condensée par une distillation fractionnée du flegme dans des colonnes de cuvires à 7 plateaux. Cette procédure, perfectionnée par Romano Levi est encore aujourd'hui rigoureusement respectée. Elle garantit la parfaite conservation de tous les composants aromatiques essentiels aux caractéristiques organoleptiques de la Grappa. Date de mise en fûte : immédiatement après la distillation Séjour en fût : vieillissement en fûts de bois de différentes essences de 220 litres environ, conservés dans un lieu au taux d'humidité adéquat et à température constante entre 14 et 19°C.

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