Suchen

Amarone della Valpolicella DOCG Rocca Sveva 2015

Artikelnummer
4257515
Land
ITALIEN
Region
Veneto
Jahrgang
2015
Produzent
Borgo Rocca Sveva
Kategorie
ROTWEINE FLASCHEN
Abfüllung
37.5cl
Grossgebinde
Kx6
Traubensorten
70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Molinara
Trinktemperatur minimal
16°C
Trinktemperatur maximal
17°C
CHF 29.50

Vinifikation
Die handverlesenen Trauben werden in temperaturgeregelten Räumlichkeiten mindestens 3 Monate lang angetrocknet. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most in kleinen Gärapparaten bei Niedrigtemperatur (10-14 °C) langsam, circa 25-30 Tage lang vergoren, bis er 2/3 des effektiv zu entwickelnden Alkohols erreicht hat; der restliche Gärverlauf wird im Edelstahl mit Temperaturregelung auf 20 °C abgeschlossen. Danach wird der Amarone mindestens 24 Monate im Eichenfaß ausgebaut und weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.

Charakter
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Nase: Intensives fruchtbetontes Bouquet mit Anspielungen an Kirschen, Weichseln, Waldbeeren und exotische Früchte. Geschmack: Vielschichtige Souplesse, im Mund warm umhüllend, seidig, geschmeidig, mit harmonisch koordinierten, samtigen Tanninen, angenehmes Finale non schöner Länge.

Passt zu
Rote Fleischsorten, Haar- und Federwild, reifer Käse. Sehr empfehlenswert auch nach Tisch und als Konversationswein zu genießen.

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Mehr Infos >
OK