Talisker 10 yo 45,8% Distillers Edition Double Maturited
Vinifikation
Talisker wird zur Reifung traditionell in Fässern gelagert, die zuvor für verschiedene Süssweine verwendet wurden. In diesem Fall verwendet man für die zweite Reifung ein Fass des Amoroso, eine Art Oloroso-Sherry, der durch Zugabe reifer Trauben und dunklen sirupartigen Weines gesüsst wird. (Amoroso" ist eigentlich das spanische Wort für liebend", dieser Wein trägt seinen Namen jedoch nach einem bestimmten Weinberg.) Das Holz des Fasses vermittelt eine tiefe, ausgeglichene Süsse, die eine besonders faszinierende Ergänzung zu dem pfeffrigen Charakter des Talisker darstellt.
Charakter
Farbe : Kastanienbraun.
Geschmack : Zunächst frisch und torfig, wird dann weicher zu einer enormen Fülle am Gaumen. Süsses, geröstetes Malz mit einer heidekrautartigen Trockenheit. Die Sherry Noten verlagern etwas von der typischen Pfeffrigkeit des Talisker in den Hintergrund. An deren Stelle tritt eine köstliche, leicht ölige Süsse mit Anklängen an reife, saftige Früchte und Vanille.
Abgang : Einige sehr tiefe Kakaonoten, Vanille und ein Nachklang von ziemlich erdigem Torf. Ein ausserordentlich 'kaubarer' Single Malt, mit einer Süsse am Rande der Trockenheit.
Geschichte
Die Talisker Whisky Distillery wurde im Jahre 1831 von den Gebrüder MacAskill gegründet und liegt auf der Insel Skye in Schottland. 1960 wurde die Brennblasen durch einen Brand zerstört und mussten daraufhin durch neue Brennblasen ersetzt werden. Um den Geschmack des Whiskys zu behalten, wurde penibel darauf geachtet, dass die neuen Brennblasen sich nicht von den alten unterschieden. Wie üblich bei schottischen Whiskys werden die Talisker Whiskys doppelt destilliert.
