TOSONE Nero d'Avola Terre Siciliane IGT 2021
Vinifikation
5 Monate im Barrique
Charakter
Der Kontrastreiche! Der Nero d'Avola Terre Siciliane IGT TOSONE barricato zeigt sich mit intensiven Fruchtaromen von Kirsche und Beeren, weist eine runde Struktur auf und präsentiert sich füllig. Ein langes Finale mit leichter Süsse lässt Weinkenner-Herzen höher schlagen.
Geschichte
Hier ist nicht irgend ein einzelner knorriger Weinbauer am Werk, der seine Weine Pi mal Daumen herstellt. Hier tragen die Winzer ihre wertvollsten, sorgfältig ausgewählten Trauben bei. Und hier arbeitet ein ganzes Team von hochkarätigen Önologen daran, dem Terroir, dem Klima und den Rebstöcken die aussergewöhnlichsten, interessantesten Weine abzugewinnen. Laufend werden die Böden analysiert. In jedem Rebberg steckt eine kleine Meteozentrale, die eine Reihe von klimatischen Daten speichert und online in den Keller übermittelt, wo sie ausgewertet werden. Methoden, die man in Sizilien so gar nicht erwarten würde – und die auch für andere Weingebiete der Welt eher aussergewöhnlich wären
Passt zu
Passt zu: italienischen Gerichten, gebratenem Fleisch, sizilianischem Gebäck
