Moscato Spumante Progettidivini

Vinifikation
Sanfte Pressung wobei nur der erste Most entzogen wird. Gärung in thermokontrollierten Edelstahlwannen. Im Frühling nach der Lese findet die zweite Gärung in Drucktanks aus Edelstahl statt, nach der Methode Charmat. Die Frische des Produktes kommt von der Tatsache, dass ein grosser Anteil an Traubensaft der Moscato-Traube des Vorjahres verwendet wird und dieser, das ganze Jahr gekühlt, dem Basiswein vor der 2. Gärung hinzugegeben wird. Abfüllung : isobarische Anlage mit 5 bar Druck

Charakter
Farbe : Strohgelb mit goldenen Reflexen Duft : Moscato Traube, Honig, Blumen Geschmack : süss und frisch, typisch für die Moscato-Traube

Passt zu
Schnitten mit Fruchtaufstrich, diverse Desserts

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